반응형
식중독 예방 생활 수칙
여른철에는 식중독 예방을 위해 꼭 지켜야 할 생활 수칙들이 있습니다.
손 씻기
식중독 예방을 위해서는 손 씻기가 매우 중요합니다. 화장실 이용 후, 조리 전, 외출 후에는 반드시 손을 씻어야 합니다.
익혀 먹기
육류, 생선, 달걀 등의 날음식은 반드시 익혀 먹어야 합니다. 또, 과일이나 채소도 깨끗이 씻은 후 껍질을 벗겨 먹는 것이 좋습니다.
구분 사용
칼, 도마, 행주 등은 교차오염을 방지하기 위해 식재료별로 구분하여 사용해야 합니다.
또, 사용한 후에는 깨끗이 씻어 건조해야 합니다.
보관 온도 지키기
식품을 보관할 때는 적정한 보관 온도를 지켜야 합니다.
냉장식품은 0~10°C, 냉동식품은 -18°C 이하에서 보관하는 것이 좋습니다.
세척·소독하기
식재료는 흐르는 물에 깨끗이 씻고, 조리도구는 소독하여 사용해야 합니다.
또, 조리시설이나 조리환경도 청결하게 유지해야 합니다.